La dégustation

Les box dégustation, la meilleure façon de tester en ligne

Learn more If you want to learn more about Tasting With Nivard, check out their website:   www.tastingwithnivard.co.uk

Avec les confinements, le télétravail et les restrictions sanitaires, les entreprises ont été amenées à se réinventer et à innover pour conserver le lien avec leurs collaborateurs. Comment créer du lien à distance ? Comment faire du team building en ligne un moment d’échanger ? Rencontre avec le fondateur de Tasting With Nivard, un concept de dégustations virtuelles autour du vin et du fromage. Du food buidling pour un moment unique d’échange et de partage.

Quel est le concept de Tasting With Nivard ?

Chez Tasting with Nivard, nous nous consacrons à partager nos connaissances et notre amour pour le fromage et le vin à travers notre emblématique « dégustation virtuelle » et une sélection de fromages, qui changent toutes les deux semaines, livrée directement à votre porte.

Qu’est-ce qui vous a motivé à créer votre propre entreprise ?

Originaire du Val de Loire, j’ai grandi en aidant mes parents avec leur propre entreprise, autour de la charcuterie et du vin. J’ai toujours su que je voulais suivre leurs pas mais l’idée d’avoir un restaurant ne m’a jamais vraiment plu.

À l’âge de 18 ans, j’ai décidé de tenter l’aventure londonienne et j’ai commencé à travailler comme fromager pour « Androuet London », l’un des plus anciens fromagers de France. C’est à ce moment-là que j’ai réalisé que j’étais définitivement passionné par le fromage et le vin.

J’ai également travaillé, au cours des 12 dernières années, dans l’industrie du CHR à Londres. Récemment, j’ai ouvert ma propre entreprise en me concentrant sur les fromages de saison, les dégustations et la vente aux restaurants.

Tasting With Nivard - Food building

Pourquoi avez-vous décidé de proposer des dégustations virtuelles ?

Au début de la pandémie, alors que les restaurants fermaient et qu’il y avait énormément d’incertitude, on a demandé aux gens de rester chez eux. Cela m’a donné l’idée de créer une expérience unique pour les divertir.

Quelle est votre offre de dégustations virtuelles ?

Notre expérience comprend une découverte guidée de 90 minutes autour du vin et des fromages et donne ainsi les clés aux participants pour apprendre à faire des accords parfaits lors de dîners à la maison.

A l’aide d’un guide, partez à la découverte de 5 fromages de saison. Des fromages choisis parmi les meilleurs fromagers Français et Européens. Ils sont associés à 3 vins Wine Barista, sélectionnés par leur sommelier.

Nous finissons toujours l’expérience par un test à l’aveugle avec un dernier fromage pour voir qui maîtrise le mieux ses papilles gustatives. Le gagnant reçoit un bon d’achat à utiliser sur notre site.

Les événements en ligne sont devenus populaires, qu’est-ce qui différencie vos dégustations virtuelles ?

La dégustation virtuelle que l’on propose est caractérisée par la passion qui grandi en moi depuis que je suis petit. Je donne le meilleur de moi-même à chaque fois et cela se ressens à travers les produits que je choisis. Disons que ma passion est liée aux meilleurs fromages de saison.

Pour moi, chaque événement est comme le premier. C’est une chance de rencontrer de nouveaux invités, de partager ma passion et d’entendre certaines de leurs histoires. Notre volonté est de faire vivre une expérience qui permet à des amis, à des collègues, de se rencontrer dans un environnement amusant. Une expérience permettant d’apprendre et de partager des connaissances sur l’accord fromage et vin.

Quels vins ont été les plus populaires ?

Pour ma part, mon vin préféré est le Coteaux du Layon car il me rappelle la maison de mon enfance. Concernant les participants, le Saint-Chinian est le vin qui rencontre le plus de succès, notamment avec l’association du St Félicien car ils se combinent parfaitement l’un avec l’autre. C’est ce genre d’association parfaite que je cherche à créer pendant cette expérience.

Tasting with

Pourquoi avez-vous choisi de vous associer à Wine Barista ?

Ils offrent des vins de grande qualité sélectionné par leur œnologue. La plupart de leurs vins proviennent de domaine en agriculture biologique ou en biodynamie. Et c’est ce que je souhaite proposer à mes invités. De plus, le format de la petite bouteille est parfait pour les dégustations et le QR Code est un excellent avantage. Cela ajoute beaucoup à l’expérience d’apprentissage.

Qui sont vos clients ?

Des clients privés mais surtout de grandes entreprises qui cherchent à organiser des événements de team building pour leurs collaborateurs ou des clients, tels que Slack, Sales Force, HSBC… Nous avons également fait quelques anniversaires, des expériences entre des amis ou réunions de famille.

Pourquoi pensez-vous que tant d’entreprises étaient intéressées pour participer à des dégustations virtuelles ?

Ce qui a commencé par des dégustations entre amis est devenu une expérience très prisée des entreprises en très peu de temps. Au début, j’ai commencé par organiser des dégustations pour les amis et la famille et j’ai laissé le bouche à oreille faire son travail. Maintenant, nous sommes connus dans de nombreuses entreprises au Royaume-Uni et récemment en Europe.

Quels projets avez-vous pour l’avenir ?

Nous venons de lancer notre dégustation virtuelle en Europe grâce à l’un des meilleurs fromagers parisiens. Ce qui signifie que nous pouvons maintenant offrir la dégustation dans la plupart des pays européens.

Aussi, nous travaillons sur l’élaboration d’un « Farm Trip » pour l’été prochain dans la Vallée de la Loire. Ce sera un voyage de 3 jours pour en connaître davantage sur ma belle région. Maison de nombreux rois Français et de fromages et de vins fantastiques. Nous ferons visiter des fermes pour comprendre comment le fromage est fabriqué, déguster de nombreux produits régionaux et visiter de belles villes et châteaux. Tout dans ce voyage est fait pour oublier la ville pendant quelques jours et profiter de la campagne Française. Nous sommes très excités à ce sujet et espérons partager plus d’informations bientôt.

Pour aller plus loin

Pour en savoir plus sur Tasting With Nivard, rendez-vous sur leur site : www.tastingwithnivard.co.uk

Et pour améliorer vos connaissances sur l’accord fromage et vin, découvrez notre article !

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