Actualités D-Vine | Système professionnel de service de vin au verre

Des vacances en France oui, mais sous le signe de la route des vins !

1 juillet 2020

Cet été, 10-Vins vous invite sur la route des vins, à la découverte des joyaux de notre patrimoine viticole. Partez à l’aventure au cœur des vignobles grâce à un itinéraire…

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Rencontre avec Audrey Buche, propriétaire du Restaurant au Départ

30 juin 2020

Avec pas moins de 3 fourchettes au Guide Michelin, un titre de jeune talent 2007 par le Gault et Millau…

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Comment améliorer l’impact environnemental de son établissement

18 juin 2020

Que ce soit pour des raisons économiques, réglementaires, d’image ou encore éthiques, l’écologie est devenue un enjeu incontournable. En effet,…

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Rencontre avec Sophie Ledoyen et Laurent Samson, propriétaires du Bistrot de la Gare

2 juin 2020

Le Bistrot de la Gare, tenu par Sophie Ledoyen et Laurent Samson, est une institution Choletaise ! Certifié Maître Restaurateur (label…

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Rencontre avec Marc Scognamiglio, directeur de l’Hôtel Royal Emeraude

20 mai 2020

Etablissement 4 étoiles sur Dinard, l’hôtel Royal Emeraude a été racheté en novembre 2018 par Gérard Jicquel, cofondateur de la…

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Comment développer son chiffre d’affaires avec la vente à emporter

14 mai 2020

Après plusieurs semaines de fermeture et une réouverture incertaine, les restaurants s’organisent. Que ce soit pour pallier à cette fermeture…

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Comment construire sa carte des vins

13 mai 2020

Votre carte des vins doit être séduisante, efficace, informative, mais elle doit aussi être représentative de votre établissement. En moyenne,…

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Rencontre avec Anthony Schneider, responsable de salle au Mercure Metz Centre

11 mai 2020

Avec son décor contemporain inspiré de la cathédrale St-Etienne, le Mercure Metz Centre bénéficie d’un emplacement idéal au cœur de…

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Rencontre avec Alexandre Firer, Directeur de l’hôtel DoubleTree by Hilton Carcassonne

4 mai 2020

Situé à quelques pas de la cité médiévale, l’hôtel DoubleTree by Hilton Carcassonne offre une vue imprenable sur la citadelle…

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Comment conseiller un vin ? Les clés pour répondre aux attentes et envies de vos clients

30 avril 2020

Si certains de vos clients auront une idée plus ou moins précise du vin qu’ils souhaitent consommer (terroir, cépage ou…

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Les associations fromages et vins

29 avril 2020

En matière d’accords mets & vins la première règle est de se faire plaisir, car il n’y a pas qu’une…

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Vin bio, biodynamique, en agriculture raisonnée, HVE ou vin naturel, quelles différences ?

27 avril 2020

Depuis quelques années, un réel engouement se fait sentir pour les produits issus d’une agriculture qui vise à protéger l’écologie…

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Comment reconnaître un vin bouchonné ?

22 avril 2020

Débutant, amateur ou expert, il vous est tous déjà arrivé d’ouvrir une bouteille de vin bouchonnée ou d’en connaitre les…

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Quelle est la différence entre un sommelier et un œnologue ?

16 avril 2020

Si les professions liées à l’univers du vin sont nombreuses, deux d’entre elles sont bien souvent confondues, celles de sommelier…

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Les hôtels Atypio perfectionnent leur expérience client avec la D-Vine

5 mars 2020

Entrepreneur et promoteur du Made in France, Atypio investit et opère des hôtels partout en France. Artisans du bien-être, les…

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Une cuvée sur-mesure pour la sélection D-Vine

28 février 2020

Cette année chez D-Vine, nous mettons à l’honneur les 10 étapes clés pour une dégustation réussie, de la grappe au…

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Comment choisit le verre à vin parfait ?

Importance de la verrerie ou l’art de choisir le verre à vin parfait

12 février 2020

Pour réussir une dégustation et ne pas passer à côté d’un vin, certaines conditions de service sont essentielles à respecter.…

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Le guide de la verrerie : anatomie et parties du verre à vin

12 février 2020

Petit guide pour devenir incollable sur l’anatomie du verre à vin et pour pouvoir enfin le choisir comme un chef…

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Sur la route des Grands Crus de Bourgogne

11 décembre 2019

A l’occasion des fêtes, les Grands Crus de Bourgogne sont à l’honneur chez 10-Vins. Petit cours de rattrapage avec notre…

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Rencontre avec Pierre Sibille du Domaine Sibille

24 mai 2019

Alsaciens d’origine, Barbara et Pierre Sibille forment un couple de vignerons au profil atypique. C’est avec un brin de folie…

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5 astuces pour faire une bonne carte des vins

13 mai 2019

La sélection et le choix des vins constituent un élément essentiel pour faire de votre offre un succès. Pour donner…

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Gérer le rush du service dans votre restaurant avec la D-Vine

12 avril 2019

13h un vendredi en plein rush au restaurant. La table 6 commande un verre de Chablis, de Pacherenc, et deux…

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Introduction aux Vins du Monde

28 mars 2019

Laurent Derhé, Meilleur Ouvrier de France Sommelier et notre œnologue, Béatrice Domine, vous invitent au voyage à travers une initiation…

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Expérience D-Vine au Château des Tourelles ****

15 juin 2018

Vous vous demandez à quoi ressemble l’expérience D-Vine au sein de nos établissements partenaires équipés ? Monsieur Moreau, Directeur de…

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So Rive Gauche !

15 mars 2018

Le Margaux a fait son entrée il y a peu à la carte D-Vine. L’occasion de (re)découvrir la rive gauche…

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Corton-Charlemagne : rencontre avec l’excellence

24 janvier 2018

Zoom sur une appellation d’exception, réputée à travers le monde pour ces vins blancs secs, le Corton-Charlemagne ! Pour parler…

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Rencontre avec Amélie Osmond du domaine Le Clos du Notaire

6 octobre 2017

L’histoire Après avoir pris le temps de trouver un domaine à leur image, Amélie Osmond et Victor Mischler prennent les…

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Rencontre avec Amélie Neau du Domaine de Nerleux

23 août 2017

Domaine partenaire historique de la D-Vine, découvrez le Domaine de Nerleux et sa vigneronne Amélie Neau. Un domaine ancré sur…

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Sous le signe des arômes floraux

6 avril 2017

Quand le vin blanc parle le langage des fleurs, D-Vineur se confond avec horticulteur… On distingue plusieurs familles d’arômes dans les…

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Rencontre avec Nathalie Despagne du Château La Rose Figeac

6 avril 2016

OR-GA-NI-SA-TION. Voici le maître mot Nathalie qui a repris seule depuis deux ans le domaine familial du Château de la…

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Prenez la température !

11 avril 2013

Trop souvent négligée par manque de connaissance, la température de service est pourtant un élément non négligeable à prendre en…

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Carafe or not carafe ?

21 mars 2013

Faut-il carafer les vins ? La consommation de vin pourrait se résumer au traditionnel binôme « bouteille-verre ». Il arrive toutefois qu’un…

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Des vacances en France oui, mais sous le signe de la route des vins !

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Comment améliorer l’impact environnemental de son établissement

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